사프란

Saffron

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[이스턴] 히브리어 karkom, 아랍어 zafran(즉, “노란색”)으로, 아 4:13,14에서만 언급되며, Crocus sativus이다. 팔레스타인에는 여러 종의 붓꽃이 발견된다. 꽃의 중심에서 나온 암술과 수술은 동방에서 흔한 “사프론 케이크”로 압착된다. 트리스트럼은 “우리는 사프론이 여행 요리에서 매우 유용한 조미료임을 발견했다. 아주 작은 꼬집음만으로도 밥 요리나 맛이 없는 스튜에 풍부한 노란색과 즐거운 풍미를 부여한다”고 말했다. [스미스] (노란색). (아 4:14) 사프론은 가장 초기 시대부터 향료로서 높은 존경을 받아왔다. 로젠뮐러는 “그것은 현대의 포트푸리에와 같은 목적으로 사용되었다”고 말했다. 사프론이라는 단어는 아랍어 zafran, “노란색”에서 유래했다. (사프론(Crocus sativus)은 붓꽃과의 일종인 붓꽃이다. 그것은 약재로, 향신료로, 노란색 염료로 사용된다. 호메로스, 비르길, 밀턴은 경관에서의 그 아름다움을 언급한다. 그것은 팔레스타인에 풍부하다. 사프론이라는 이름은 일반적으로 뽑아내어 말린 암술과 일부 암술대에만 적용된다.—편집자.)

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[Easton] Heb. karkom, Arab. zafran (i.e., “yellow”), mentioned only in Cant. 4:13, 14; the Crocus sativus. Many species of the crocus are found in Palestine. The pistils and stigmata, from the centre of its flowers, are pressed into “saffron cakes,” common in the East. “We found,” says Tristram, “saffron a very useful condiment in travelling cookery, a very small pinch of it giving not only a rich yellow colour but an agreable flavour to a dish of rice or to an insipid stew.” [Smith] (yellow). (Song of Solomon 4:14) Saffron has front the earliest times been in high esteem as a perfume. “It was used,” says Rosenmuller, “for the same purposes as the modern pot-pourri.” The word saffron is derived from the Arabic zafran, “yellow.” (The saffron (Crocus sativus) is a kind of crocus of the iris family. It is used its a medicine, as a flavoring and as a yellow dye. Homer, Virgil and Milton refer to its beauty in the landscape. It abounds in Palestine name saffron is usually applied only to the stigmas and part of the style, which are plucked out and dried.—ED.)

항목 출처: Easton; Smith · CC BY-SA 4.0; Public domain; NEUU CC BY 4.0